sekilas.co – Indonesia dikenal sebagai surganya kuliner dengan berbagai cita rasa khas dari setiap daerahnya. Salah satu kuliner yang berhasil memikat hati para pecinta makanan adalah Sate Klopo, atau sate kelapa, yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Sate ini berbeda dari sate biasa karena menggunakan taburan kelapa parut yang gurih sebagai ciri khas utamanya. Nama klopo sendiri berasal dari bahasa Jawa kelapa , menandakan penggunaan bahan utama yang unik ini. Seiring waktu, Sate Klopo tidak hanya menjadi favorit warga lokal, tetapi juga mulai dikenal oleh wisatawan yang berkunjung ke kota pahlawan tersebut.
Sate Klopo pertama kali muncul di Surabaya pada awal abad ke-20 sebagai inovasi dari sate ayam biasa. Para pedagang sate berusaha menciptakan rasa baru dengan menambahkan kelapa parut yang dipanggang bersama daging ayam atau sapi. Tradisi kuliner ini berkembang dari komunitas lokal yang ingin memadukan tekstur gurih kelapa dengan cita rasa daging yang empuk. Dari waktu ke waktu, teknik memasak dan resepnya diwariskan secara turun-temurun, sehingga Sate Klopo kini menjadi ikon kuliner Surabaya yang wajib dicoba.
Keunikan Sate Klopo terletak pada bahan-bahan yang digunakan. Daging ayam atau sapi dipotong kecil-kecil, kemudian dibalur dengan bumbu khas yang biasanya terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah. Setelah itu, daging ditaburi kelapa parut sangrai yang membuat aromanya semakin harum ketika dipanggang. Proses pemanggangan di atas arang memberikan cita rasa smoky yang khas dan berpadu sempurna dengan rasa manis-gurih kelapa. Hal ini menjadikan Sate Klopo berbeda dari sate pada umumnya yang hanya fokus pada bumbu kacang atau kecap.
Sate Klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi sebagai pendamping. Sate ini juga kerap dilengkapi dengan sambal kecap atau sambal pedas, yang menambah sensasi rasa saat disantap. Untuk mendapatkan cita rasa maksimal, sebaiknya sate dikonsumsi dalam kondisi hangat langsung dari panggangan. Aroma kelapa sangrai yang masih terasa hangat di hidung, berpadu dengan tekstur daging yang juicy, menjadikan pengalaman makan Sate Klopo tak terlupakan. Beberapa penjual bahkan menambahkan taburan bawang goreng untuk memberikan tekstur renyah yang kontras.
Meskipun versi klasik menggunakan ayam atau sapi, kini Sate Klopo hadir dalam berbagai variasi. Ada versi menggunakan daging kambing, seafood, bahkan jamur bagi vegetarian. Beberapa inovasi modern menambahkan saus creamy berbahan santan kelapa agar rasa kelapanya lebih intens. Tidak hanya itu, beberapa warung kini menawarkan versi pedas manis dengan campuran cabai dan gula merah, sehingga cocok bagi penikmat kuliner yang menyukai rasa bold. Variasi ini membuat Sate Klopo tidak hanya menjadi kuliner tradisional, tetapi juga fleksibel mengikuti tren makanan masa kini.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Surabaya, mencicipi Sate Klopo menjadi salah satu kegiatan wajib. Beberapa tempat makan legendaris seperti Sate Klopo Ondomohen telah eksis selama puluhan tahun dan menjadi ikon kuliner lokal. Popularitasnya yang semakin meningkat juga didukung oleh promosi di media sosial, sehingga banyak wisatawan muda yang mencari pengalaman kuliner unik ini. Keistimewaan rasa dan cara penyajian Sate Klopo membuatnya sering direkomendasikan sebagai oleh-oleh rasa Surabaya.
Selain lezat, Sate Klopo juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. Daging ayam dan sapi kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan otot dan menjaga kesehatan tubuh. Kelapa sangrai juga mengandung lemak sehat, serat, serta vitamin dan mineral tertentu yang mendukung kesehatan pencernaan. Tentunya, Sate Klopo sebaiknya dinikmati dengan porsi seimbang agar tetap sehat, karena taburan kelapa parut yang gurih cukup tinggi kalori. Kombinasi ini membuat Sate Klopo tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan energi yang cukup bagi tubuh.
Sate Klopo adalah bukti kreativitas kuliner Indonesia yang memadukan bahan lokal dengan teknik memasak khas. Dari sejarahnya yang unik, kelezatan rasa gurih kelapa sangrai, hingga variasi modern yang mengikuti tren, kuliner ini tetap memikat siapa saja yang mencobanya. Bagi para pecinta kuliner, mencicipi Sate Klopo bukan hanya soal makan, tetapi juga merasakan budaya dan tradisi Surabaya. Jadi, saat berkunjung ke kota pahlawan, jangan lewatkan kesempatan menikmati Sate Klopo yang menggoda selera ini.
