sekilas.co – Tiramisu yang biasanya disusun dari keju mascarpone dengan campuran telur dan krim, kini bisa kamu olah dengan modifikasi bahan yang mudah ditemukan di dapur, lho. Salah satu bahan tersebut adalah labu kuning. Sensasi lembut dan rasa manis khasnya akan menambah kenikmatan tiramisu sehingga hadir dengan cita rasa yang berbeda.
Cara membuat kue ini juga terbilang mudah. Kamu bisa langsung mempraktikkan resep tiramisu labu kuning yang lembut berikut ini. Siap-siap ketagihan dengan kelezatannya, ya!
-
240 gram pumpkin puree
-
65 gram brown sugar
-
1 sdt cinnamon powder
-
1/4 sdt jahe bubuk
-
1/4 sdt pala bubuk
-
500 gram mascarpone cheese
-
120 ml heavy cream dingin
-
300 gram kopi seduh
-
Lady fingers atau egg drop biscuit secukupnya
-
Masukkan pumpkin puree ke dalam mangkuk. Tambahkan brown sugar, kayu manis, jahe bubuk, dan pala, lalu campur hingga merata.
-
Tambahkan mascarpone cheese dan aduk menggunakan balloon whisk. Koreksi rasa sesuai selera.
-
Kocok heavy cream menggunakan mikser sampai mengembang. Setelah itu, masukkan ke dalam adonan labu dan aduk hingga merata.
-
Siapkan loyang. Celupkan biskuit ke dalam larutan kopi sebentar saja, lalu susun rapi dan rapat di dalam cetakan.
-
Tambahkan adonan labu kuning hingga rata, kemudian tutup lagi dengan biskuit yang sudah direndam kopi. Lakukan langkah ini secara berlapis sampai krim habis.
-
Jika sudah, masukkan tiramisu ke dalam kulkas semalaman agar set dan teksturnya lembut.
-
Sebelum disajikan, tambahkan topping sesuai selera agar tampilannya lebih menarik.
-
Sajikan tiramisu labu kuning yang lembut dengan minuman favoritmu.
-
Pumpkin puree bisa dibuat dengan memanggang atau mengukus labu kuning hingga empuk, lalu haluskan tanpa tambahan air sampai konsistensinya lembut.
-
Pastikan menggunakan bahan bersuhu ruang, kecuali heavy cream, agar tekstur tiramisu mudah menyatu saat diaduk.
-
Selain mascarpone, kamu juga bisa menggantinya dengan cream cheese atau krim keju tinggi lemak.
-
Jangan merendam biskuit terlalu lama karena bisa hancur dan menjadi lembek.
-
Pastikan konsistensi adonan krim tidak terlalu encer agar sensasi tiramisu tetap creamy.
Tiramisu labu kuning bisa menjadi alternatif dessert enak untuk disajikan di rumah. Rasanya legit dengan sensasi labu yang memikat lidah. Gimana, tertarik mencoba? Selamat memasak!
