sekilas.co – Perkedel kentang kornet adalah hidangan pelengkap nasi dan sayuran berkuah yang terbuat dari kentang tumbuk, kornet, dan telur. Makanan ini biasanya digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Sensasi rasa perkedel kentang kornet yang krispi di luar dan lembut di dalam membuat banyak orang menyukainya. Berikut resep dan cara sederhana membuat perkedel kentang kornet yang lezat.
500 gram kentang, rebus dan haluskan
1 kaleng kecil kornet sapi
1 butir telur ayam
1/2 batang bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
Pelengkap
Daun bawang, iris tipis
Porsi: 4–6 orang
Durasi: 30 menit
Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan kornet, telur, bawang bombay, bawang putih, garam, lada bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
Bentuk adonan perkedel menjadi bulat pipih atau sesuai selera.
Celupkan perkedel ke dalam bumbu halus, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
Angkat perkedel dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Gunakan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan dengan baik agar perkedel tidak pecah saat digoreng.
Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum memasukkan perkedel.
Jangan terlalu sering membolak-balik perkedel saat menggoreng agar tidak hancur.
Tiriskan perkedel dengan kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Tambahkan wortel parut atau jagung pipil ke dalam adonan perkedel.
Gunakan bumbu halus sesuai selera untuk variasi rasa.
Taburi dengan tepung panir sebelum digoreng agar tekstur lebih renyah.
Perkedel kentang kornet ini cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat, sambal, atau hidangan sayuran. Sensasi renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya favorit seluruh keluarga.
