sekilas.co – Saat aktivitas sehari-hari semakin padat, keberadaan camilan sehat yang praktis dan bisa dikonsumsi kapan saja menjadi solusi yang sangat membantu. Energy bar pun kerap menjadi pilihan karena bentuknya ringkas, mudah dibawa, dan mampu memberikan tambahan energi secara cepat dari bahan-bahan bernutrisi. Sayangnya, tidak sedikit energy bar yang beredar di pasaran tampak “sehat”, tetapi sebenarnya mengandung gula tambahan, minyak olahan, pengawet, serta bahan aditif lainnya. Karena itu, membuat energy bar berbahan real food di rumah bisa menjadi alternatif terbaik karena lebih hemat, lebih segar, dan tentunya lebih menyehatkan.
Daya tarik homemade energy bar juga terletak pada fleksibilitas bahan yang digunakan. Kamu bebas menyesuaikannya dengan selera, kebutuhan diet, maupun bahan yang tersedia di dapur. Ingin tekstur yang kenyal? Bisa. Lebih suka yang renyah? Juga memungkinkan. Bahkan, energy bar bisa dibuat lebih mengenyangkan sehingga cocok dijadikan sarapan praktis atau bekal saat bepergian. Yuk, simak cara membuat energy bar yang mudah, lezat, dan benar-benar berbahan real food!
1. Kenapa memilih energy bar real food?
Energy bar real food pada dasarnya adalah camilan yang terbuat dari bahan alami tanpa tambahan zat yang tidak perlu. Umumnya menggunakan oat, aneka kacang, kurma, madu, biji-bijian, hingga cokelat hitam. Seluruh bahan tersebut berfungsi memberikan energi secara stabil tanpa menyebabkan lonjakan dan penurunan gula darah secara drastis.
Dibandingkan produk kemasan, energy bar buatan sendiri juga lebih transparan. Kamu mengetahui dengan pasti semua bahan yang digunakan, tanpa minyak nabati rafinasi, pemanis buatan, maupun pengawet. Selain itu, rasanya pun bisa lebih sesuai selera karena tingkat kemanisan dan teksturnya dapat diatur sendiri.
2. Bahan utama yang perlu disiapkan
Agar energy bar memiliki tekstur yang pas serta kandungan gizi seimbang, ada tiga komponen utama yang sebaiknya digunakan:
Bahan dasar pengenyang
Oat menjadi pilihan paling umum, terutama rolled oat karena teksturnya kenyal namun tetap renyah setelah didinginkan. Alternatif lain seperti quinoa puff atau cornflakes tanpa gula juga bisa digunakan.
Binding agent (perekat)
Berfungsi agar energy bar tidak mudah hancur saat dipotong. Bahan yang sering dipakai antara lain kurma, madu, selai kacang, atau sirup maple. Semakin lengket bahan perekatnya, semakin kokoh hasil akhirnya.
Penambah rasa dan nutrisi
Bagian ini bisa disesuaikan selera, seperti almond cincang, chia seed, cokelat hitam, kelapa parut, kismis, cranberry, atau bubuk kayu manis.
3. Resep energy bar real food homemade
Bahan-bahan:
-
2 cup rolled oats
-
1 cup kurma, rendam 10 menit
-
3 sdm madu
-
3 sdm selai kacang atau selai almond
-
1/4 cup kacang cincang (almond, mete, walnut, atau sesuai selera)
-
2 sdm chia seed
-
2 sdm cokelat hitam cincang
-
1 sdt vanilla extract (opsional)
-
Sejumput garam
Cara membuat:
-
Haluskan kurma menggunakan food processor hingga menjadi pasta lengket. Jika tidak ada, cincang sangat halus secara manual.
-
Panaskan madu dan selai kacang sebentar di wajan kecil hingga lebih cair dan mudah tercampur.
-
Campurkan oat, kacang cincang, chia seed, dan cokelat hitam dalam mangkuk besar, aduk rata.
-
Masukkan pasta kurma dan campuran madu-selai kacang, lalu aduk hingga semua bahan menyatu.
-
Tuang adonan ke loyang kecil yang sudah dialasi baking paper, lalu tekan kuat-kuat hingga padat.
-
Simpan di dalam kulkas minimal 2 jam atau semalaman.
-
Setelah mengeras, potong sesuai selera.
Energy bar ini dapat bertahan hingga 7 hari di dalam kulkas dan sekitar 1 bulan di freezer, cocok untuk stok camilan sehat.
4. Tips agar hasil sempurna
Agar energy bar buatanmu tidak mudah gagal, perhatikan beberapa tips berikut:
-
Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit madu.
-
Jika terlalu lembek, tambahkan oat secukupnya.
-
Tekan adonan sepadat mungkin saat dimasukkan ke loyang agar tidak rapuh.
-
Pastikan energy bar benar-benar dingin sebelum dipotong.
Energy bar real food ini tidak hanya praktis dan sehat, tetapi juga mudah disesuaikan dengan gaya hidupmu. Bisa untuk diet, menambah energi sebelum olahraga, atau sekadar camilan malam tanpa rasa bersalah. Kuncinya, gunakan bahan-bahan real food yang segar dan berkualitas.
