sekilas.co – Hampers Natal akan terasa lebih berkesan jika dibuat sendiri di rumah. Ini akan membuat hampers terkesan lebih intim, spesial, personal, dan penuh perhatian. Nah, kalau kamu sedang mencari ide hampers berupa kue dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut, coconut bundt cake bisa menjadi pilihan yang tepat.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang simpel, kue ini sangat cocok dibuat oleh pemula yang baru belajar baking sekalipun. Untuk kamu yang tertarik mencoba, berikut resep coconut bundt cake ala rumahan yang bisa dijadikan hampers Natal unik dan lezat.
Bahan kering:
-
200 gram tepung terigu protein sedang
-
50 gram kelapa parut kering
-
1½ sdt baking powder
-
¼ sdt baking soda
-
¼ sdt garam
Bahan adonan basah:
-
150 gram mentega tawar, suhu ruang
-
150 gram gula pasir
-
3 butir telur
-
120 ml santan kental
-
1 sdt vanilla extract
-
1 sdt pasta kelapa
Bahan taburan atau topping:
-
100 gram gula halus
-
3 sdm santan kental
-
Sedikit vanilla extract
-
Kelapa parut sangrai secukupnya
Cara Membuat:
-
Panaskan oven pada suhu 170°C dengan api atas bawah. Olesi loyang bundt cake dengan mentega, lalu taburi dengan tepung terigu.
-
Siapkan mangkuk bersih, campurkan tepung terigu, kelapa parut, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga rata.
-
Dalam mangkuk lain, kocok mentega dan gula pasir menggunakan whisk selama kurang lebih 4 menit hingga adonan pucat dan lembut.
-
Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan mentega sambil terus dikocok hingga tercampur rata setiap penambahan.
-
Tambahkan vanilla extract dan pasta kelapa, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
-
Masukkan bahan kering dan santan secara bergantian sambil diaduk dengan teknik lipat menggunakan spatula.
-
Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
-
Panggang dalam oven selama sekitar 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
-
Campurkan gula halus, santan kental, dan vanilla extract untuk membuat glaze. Aduk hingga halus.
-
Keluarkan kue dari loyang saat sudah hangat, lalu siram dengan glaze kelapa.
-
Terakhir, taburi bagian atasnya dengan kelapa parut sangrai secukupnya.
Coconut bundt cake siap disajikan dan dibagikan sebagai hampers Natal buatan sendiri.
Tips agar hasil sempurna:
-
Pastikan kelapa parut disangrai selama 3–5 menit dengan api kecil hingga kering dan harum agar rasa gurihnya keluar tanpa membuat kue berminyak.
-
Gunakan santan dan telur dalam suhu ruang agar adonan tidak pecah dan tekstur kue tetap lembut.
-
Isi loyang hanya hingga ¾ bagian agar kue dapat mengembang sempurna tanpa meluber.
-
Siram glaze saat kue sudah benar-benar dingin agar tampilannya rapi dan cantik.
-
Selain kelapa parut, kamu juga bisa menambahkan kacang-kacangan atau buah kering sebagai topping untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Dengan mengikuti resep coconut bundt cake ini, kamu bisa mendapatkan kue yang lembut, mengembang sempurna, dan bercita rasa menggoda. Jadikan kue ini sebagai hampers Natal spesial yang unik dan penuh makna untuk orang-orang terdekat.
