sekilas.co – Ikan mengandung protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna tubuh. Selain itu, ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan sarden kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan otak dan jantung. Ikan juga mengandung vitamin D, yang membantu penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan tulang. Mineral penting seperti selenium, yodium, dan zat besi juga banyak ditemukan pada ikan, sehingga mendukung fungsi tubuh secara optimal.
Asam lemak omega-3 dalam ikan berperan besar dalam menurunkan risiko penyakit jantung. Omega-3 membantu menurunkan kadar trigliserida, mengurangi peradangan, dan menjaga ritme jantung tetap stabil. Studi menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi ikan 2-3 kali seminggu memiliki risiko lebih rendah terkena serangan jantung atau stroke dibandingkan yang jarang makan ikan. Mengganti sebagian daging merah dengan ikan juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Protein, vitamin, dan mineral dalam ikan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Omega-3, terutama DHA, berperan dalam perkembangan otak dan fungsi kognitif. Anak-anak yang rutin mengonsumsi ikan cenderung memiliki kemampuan belajar dan memori yang lebih baik. Ikan juga membantu menjaga kesehatan mata karena kandungan vitamin A dan asam lemaknya mendukung fungsi penglihatan.
Vitamin D dan kalsium dalam beberapa jenis ikan, terutama ikan kecil yang dimakan beserta tulangnya seperti sarden, membantu menjaga kekuatan tulang. Mengonsumsi ikan secara rutin dapat mencegah risiko osteoporosis dan tulang rapuh pada usia lanjut. Selain itu, protein dalam ikan juga mendukung regenerasi sel tulang dan jaringan tubuh lainnya.
Memilih ikan segar sangat penting agar nutrisi tetap optimal dan rasa tetap lezat. Ikan segar biasanya memiliki mata yang jernih, insang merah cerah, dan daging yang kenyal saat ditekan. Hindari ikan yang berbau amis tajam atau dagingnya lembek. Ikan beku juga bisa menjadi alternatif, asalkan disimpan dan dicairkan dengan benar agar tetap aman dikonsumsi.
Pengolahan ikan dapat memengaruhi kandungan nutrisinya. Mengukus, memanggang, atau merebus ikan lebih sehat dibandingkan menggoreng dengan minyak berlebihan. Menambahkan rempah alami dan sedikit minyak sehat seperti minyak zaitun dapat meningkatkan cita rasa tanpa mengurangi manfaat nutrisi. Hindari penggunaan bumbu instan yang tinggi garam atau pengawet untuk menjaga kesehatan tubuh.
Beberapa jenis ikan yang sangat dianjurkan karena kandungan omega-3 dan proteinnya tinggi antara lain salmon, tuna, makarel, sarden, dan trout. Ikan air tawar seperti lele, nila, dan gurame juga baik, tetapi kandungan lemak omega-3-nya lebih rendah dibanding ikan berlemak. Memadukan berbagai jenis ikan dalam menu harian dapat memberikan manfaat nutrisi yang seimbang.
Mengonsumsi ikan secara rutin adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan jantung, otak, tulang, dan sistem imun. Ikan juga memberikan variasi menu yang lezat dan bergizi bagi seluruh anggota keluarga. Dengan memilih ikan segar, mengolahnya secara sehat, dan mengonsumsinya secara rutin, kita dapat meningkatkan kualitas hidup sekaligus mencegah berbagai penyakit kronis. Ikan bukan hanya makanan lezat, tetapi juga investasi untuk kesehatan jangka panjang.
