Sekilas.co -Riau tidak hanya kaya akan kuliner khas, tetapi juga memiliki minuman tradisional yang menggugah selera, salah satunya adalah Air Tebu Nostalgia. Minuman ini terkenal karena kesegarannya serta rasa manis alami yang berasal dari tebu pilihan.
Menurut Ahmad Syah, pakar kuliner tradisional Riau, Air Tebu Nostalgia bukan sekadar minuman biasa. Ini adalah simbol kearifan lokal dalam memanfaatkan sumber daya alam yang ada di Riau, khususnya tebu yang melimpah, ujar Ahmad.
Minuman ini dibuat dari air perasan tebu segar, tanpa tambahan pemanis buatan. Beberapa penjual menambahkan topping seperti jahe, kelapa muda, dan kacang tanah untuk memberikan rasa unik dan tekstur yang lebih menarik bagi penikmatnya.
Proses pembuatan Air Tebu Nostalgia cukup sederhana namun membutuhkan ketelitian. Tebu harus diperas secara manual atau menggunakan mesin tradisional agar airnya tetap murni dan rasa manis alaminya terjaga.
Air Tebu Nostalgia menjadi pilihan favorit bagi masyarakat Riau untuk menghilangkan dahaga di cuaca panas. Sensasi manis alami dan dinginnya es membuat minuman ini cocok dikonsumsi kapan saja, termasuk saat berbuka puasa atau acara keluarga.
Selain menyegarkan, minuman ini juga kaya akan zat besi dan vitamin alami dari tebu. Nutrisi ini dipercaya dapat membantu meningkatkan energi dan menjaga kesehatan tubuh secara alami.
Seiring perkembangan zaman, beberapa penjual kini menyajikan versi modern Air Tebu Nostalgia dengan tambahan sirup atau buah segar. Meski begitu, versi tradisional tetap menjadi favorit karena rasa autentik dan nuansa nostalgia yang dibawanya.
Kesimpulannya, Air Tebu Nostalgia bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi Riau. Menikmati satu gelas Air Tebu Nostalgia berarti merasakan kesegaran alami, sekaligus mengenang warisan kuliner yang telah ada sejak lama.
