Pecinta Kuliner Korea Wajib Coba 3 Resep Kimchi Lezat dan Bikin Nagih

foto/istimewa

sekilas.co – Kimchi merupakan makanan tradisional Korea yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Hidangan ini umumnya berupa sayuran yang difermentasi dan diberi bumbu, dengan bahan utama seperti sawi putih, lobak, serta campuran rempah khas.

Dengan cita rasa yang kuat dan khas, kimchi bukan hanya nikmat sebagai pendamping makan, tetapi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan, salah satunya membantu menjaga sistem kekebalan tubuh.

Baca juga:

Nah, kalau kamu ingin mengolah kimchi menjadi berbagai hidangan lezat, berikut tiga resep kreasi kimchi yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak resepnya!

  1. Nasi Goreng Kimchi

Hidangan pertama yang praktis sekaligus lezat adalah nasi goreng kimchi. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih dari kimchi memberikan sentuhan unik yang mampu menggugah selera. Yuk, ikuti cara membuatnya!

Bahan-bahan:

  • 400 g nasi

  • 1 cup kimchi

  • 1 butir telur

  • 1 buah sosis

  • 3 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 1 sdt gula

  • 1 sdt garam

  • Minyak secukupnya

Langkah Pembuatan:

  1. Cincang halus bawang putih dan bawang merah.

  2. Iris kecil sosis.

  3. Pecahkan telur, lalu kocok lepas.

  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang hingga harum.

  5. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.

  6. Tambahkan potongan sosis, aduk rata.

  7. Masukkan kimchi, masak hingga layu.

  8. Tambahkan nasi, lalu aduk hingga tercampur rata.

  9. Bumbui dengan gula dan garam.

  10. Masak kembali hingga matang.

Nasi goreng kimchi siap disajikan!

  1. Kimchi Jeon

Kimchi jeon adalah pancake khas Korea yang dibuat dari campuran kimchi, tepung, dan sayuran. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Terinspirasi dari resep YouTube Maangchi, berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 1 cup kimchi

  • Sedikit bawang bombay

  • 3 batang daun bawang

  • 1/2 sdt gula

  • 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna

  • 1/2 gelas air

  • 4 sdm minyak sayur

  • Minyak secukupnya

Langkah Pembuatan:

  1. Potong-potong kimchi dan daun bawang.

  2. Iris bawang bombay kecil-kecil.

  3. Masukkan kimchi, daun bawang, dan bawang bombay ke dalam wadah.

  4. Tambahkan tepung terigu dan air.

  5. Masukkan gula, aduk rata hingga menjadi adonan.

  6. Panaskan wajan, olesi dengan sedikit minyak.

  7. Tuangkan adonan ke wajan, ratakan.

  8. Masak hingga kedua sisi matang dan kecokelatan.

Kimchi jeon siap disantap selagi hangat!

  1. Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae terasa semakin nikmat jika disantap dalam keadaan hangat dan biasanya dipadukan dengan berbagai bahan pelengkap. Yuk, ikuti cara membuatnya seperti yang dibagikan oleh akun YouTube Willgoz Kitchen.

Bahan-bahan:

  • 200 g kimchi

  • 250 g fish cake

  • 1 tahu udang

  • 3 batang daun bawang

  • 1 liter air

  • 3 butir telur

  • 1 sdm saus gochujang

  • 2 sdm bubuk kaldu ayam

  • 1 sdm totole (perasa jamur)

  • 2 sdm gula

  • 3 sdm minyak wijen

  • 1 sdt lada putih

Langkah Pembuatan:

  1. Potong kimchi, masukkan ke dalam panci.

  2. Tambahkan fish cake, saus gochujang, perasa jamur, gula, lada putih, dan bubuk kaldu ayam.

  3. Iris daun bawang, kemudian masukkan ke dalam panci.

  4. Tuang air, lalu masak selama 15–20 menit.

  5. Masukkan 1 butir telur, aduk rata.

  6. Tambahkan potongan tahu dan minyak wijen.

  7. Masukkan 2 butir telur lagi, lalu masak hingga matang.

Kimchi jjigae pun siap dinikmati bersama nasi hangat.

 

Artikel Terkait