sekilas.co – Makanan sehat tidak hanya ditentukan oleh apa yang kamu makan, tetapi juga bagaimana cara mengonsumsinya. Beberapa nutrisi membutuhkan pasangan yang tepat agar dapat diserap tubuh secara maksimal. Jika tidak, nutrisi penting tersebut bisa terbuang sia-sia tanpa memberikan manfaat yang optimal.
Terkait hal ini, ternyata ada beberapa kombinasi makanan yang jika digabungkan bisa saling melengkapi, sehingga nutrisi di dalamnya lebih mudah diserap oleh tubuh. Mengutip Times of India, berikut beberapa contoh kombinasi makanan yang dapat membantu penyerapan nutrisi:
-
Yogurt dan Buah Beri
Yogurt dikenal sebagai sumber probiotik alami yang baik untuk kesehatan usus sekaligus meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, buah beri kaya akan serat yang berperan sebagai prebiotik, yaitu “makanan” bagi bakteri baik dalam yogurt.
Mengombinasikan keduanya dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik dan memperlambat proses pencernaan, sehingga tubuh memiliki lebih banyak waktu untuk menyerap nutrisi penting dari yogurt maupun buah beri secara optimal.
-
Tomat dan Minyak Zaitun
Tomat merupakan sumber likopen yang terkenal, yaitu antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan jantung sekaligus melawan radikal bebas. Namun, likopen termasuk nutrisi yang larut dalam lemak, sehingga membutuhkan lemak sehat agar dapat diserap tubuh dengan baik.
Minyak zaitun menyediakan lemak sehat yang membantu proses penyerapan tersebut. Dengan demikian, memadukan tomat dengan minyak zaitun, misalnya dalam salad atau saus pasta, membuat manfaat likopen menjadi lebih optimal.
-
Biji-bijian Utuh dan Kacang-kacangan
Biji-bijian utuh, seperti beras merah dan gandum, mengandung karbohidrat kompleks, sedangkan kacang-kacangan, seperti buncis dan lentil, kaya akan protein nabati. Saat dikonsumsi bersama, keduanya menghasilkan rangkaian asam amino lengkap yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan.
Selain itu, kombinasi ini juga meningkatkan penyerapan mineral penting, seperti zat besi dan magnesium. Tidak heran jika menu seperti nasi dengan kacang atau sup lentil menjadi pilihan sehat yang bernutrisi seimbang.
-
Salmon dan Sayuran Hijau
Salmon dan sayuran hijau juga merupakan perpaduan makanan yang ideal. Salmon kaya akan vitamin D dan asam lemak omega-3, yang penting untuk menjaga kesehatan jantung serta sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, sayuran hijau seperti bayam dan kale mengandung vitamin K dan kalsium.
Ketika dikonsumsi bersama, tubuh bisa menyerap vitamin D dan kalsium lebih efektif. Hasilnya, kesehatan tulang lebih terjaga dan risiko osteoporosis dapat berkurang.
-
Kunyit dan Lada Hitam
Kunyit dikenal kaya akan kurkumin, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Namun, tubuh sulit menyerap kurkumin jika kunyit dikonsumsi sendiri.
Menambahkan lada hitam yang mengandung piperin dapat meningkatkan penyerapan kurkumin hingga beberapa kali lipat. Kombinasi ini bisa digunakan dalam masakan seperti sup, kari, atau minuman herbal.
-
Telur dan Sayuran
Telur mengandung banyak nutrisi penting, termasuk protein, vitamin D, dan kolin yang bermanfaat bagi kesehatan otak. Namun, khususnya kandungan zat besi dalam telur memerlukan bantuan vitamin C agar bisa diserap tubuh dengan lebih baik.
Mengonsumsi telur bersama sayuran seperti paprika, brokoli, atau tomat dapat meningkatkan penyerapan zat besi secara signifikan. Dengan begitu, kombinasi telur dan sayuran menjadi menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberi energi dan nutrisi lengkap bagi tubuh.
-
Kacang dan Buah
Kacang-kacangan seperti almond, kenari, atau mete kaya akan lemak sehat, protein, dan serat. Sementara itu, buah-buahan mengandung vitamin, antioksidan, dan fitonutrien yang bermanfaat bagi tubuh.
Saat dikonsumsi bersama, lemak sehat dari kacang membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A dan E, dari buah. Kombinasi ini juga membuat rasa kenyang lebih lama dan menjaga energi tetap stabil sepanjang hari.
Itulah beberapa kombinasi makanan yang dapat membantu penyerapan nutrisi. Dengan memadukan makanan yang tepat, tubuh bisa memperoleh nutrisi secara lebih lengkap dan optimal.
