sekilas.co – Segarnya es teler bisa bikin dahaga hilang seketika. Minuman kaya isian ini memang jadi favorit banyak orang karena rasanya gurih, manis, dan pastinya mengenyangkan.
Bikin es teler juga tidak mesti pakai santan. Kamu bisa menyederhanakan bahan dan proses membuat minuman ini agar hasilnya tetap memuaskan tanpa bikin dapur berantakan. Yuk, simak resep es teler tanpa santan berikut ini!
1 kaleng susu evaporasi
250 ml susu cair
Kental manis secukupnya (opsional)
Es batu secukupnya
Air secukupnya (opsional)
30 gram sagu mutiara
300 ml air
1 bungkus agar-agar cincau
600 ml air
4–5 sdm gula pasir
Sejumput garam (opsional)
2 buah alpukat
5 buah nangka matang
2 sdm biji selasih, seduh
Menyiapkan isian
Rebus sagu mutiara dalam air mendidih selama 5 menit, lalu matikan api. Tutup rapat panci dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, nyalakan kembali kompor dan rebus selama 7 menit atau sampai sagu lunak. Angkat dan bilas dengan air bersih.
Selanjutnya, masak agar-agar dengan mencampurkan bubuk agar, air, gula, dan garam dalam satu panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Setelah mendidih, tuang ke dalam cetakan. Jika sudah dingin, potong dadu dengan ukuran sama besar.
Sementara itu, potong buah alpukat dan nangka dengan bentuk serta ukuran sesuai selera.
Menyiapkan kuah es teler
Siapkan wadah besar, lalu tuangkan susu evaporasi, susu cair, kental manis, dan es batu. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan seluruh isian satu per satu, kemudian aduk kembali sampai menyatu dengan kuah. Lakukan koreksi rasa. Jika kuah terasa terlalu sedikit, tambahkan air dan kental manis hingga rasionya pas.
Untuk penyajian, tuang es teler ke dalam gelas secukupnya dan nikmati selagi es batunya belum mencair.
Es teler memang jadi minuman segar yang selalu ramai peminat. Supaya rasanya makin pas dan jadi favorit orang di rumah, perhatikan beberapa tips berikut ini
Pemilihan jenis buah bisa disesuaikan selera. Kamu bisa menambahkan kelapa muda, durian, atau buah favorit lainnya.
Sama seperti buah, isian pelengkap juga fleksibel. Bisa dibuat minimalis atau lengkap dengan nata de coco, cincau asli, dan lainnya.
Perhatikan konsistensi susu evaporasi. Semakin kental teksturnya, tambahkan lebih banyak bahan cair seperti susu cair atau air agar kuah tidak terlalu pekat.
Es batu sebaiknya disiapkan terpisah di setiap gelas saji agar tidak cepat mencair dan mengubah rasa es teler.
Susu evaporasi bisa diganti dengan creamer jika ingin rasa tetap creamy dan kuah yang lebih kental.
Bikin es teler sendiri memang jauh lebih puas karena jenis isian dan kuahnya bisa kamu atur sesuka hati. Meski dibuat tanpa santan, rasanya tetap enak dan tidak kalah creamy. Yuk, coba buat di rumah!
