sekilas.co – Nasi liwet merupakan sajian nasi gurih tradisional yang dimasak dengan santan dan berbagai bumbu rempah. Makanan ini biasanya disajikan dengan lauk ayam goreng, tempe goreng, sambal, telur rebus, lalapan, dan kerupuk.
Nasi liwet menjadi salah satu hidangan yang kerap dinikmati untuk acara tertentu. Diberi nama nasi liwet karena makanan ini dimasak dengan cara diliwet. Berikut resep dan cara membuat nasi liwet sederhana yang cocok untuk pemula.
-
500 gram beras
-
1 liter santan
-
250 ml air
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, geprek
-
1 ruas jari lengkuas, geprek
-
Bawang merah goreng
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 ruas jari kencur
-
1/2 sdt jintan
-
1 sdt ketumbar
-
2 buah cabai rawit
-
Ayam goreng
-
Tempe goreng
-
Telur rebus
-
Sambal
-
Lalapan
-
Kerupuk
Porsi: 4-5 orang
Durasi Memasak: ±35 menit
-
Cuci beras hingga bersih.
-
Campurkan beras dengan santan, air, garam, gula pasir, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan bumbu halus.
-
Masak nasi dengan api sedang hingga air menyusut.
-
Aduk nasi perlahan agar tidak lengket.
-
Masak nasi hingga matang dan harum.
-
Angkat nasi dan sajikan dengan ayam goreng, tempe goreng, sambal, telur rebus, lalapan, dan kerupuk.
Sajikan nasi liwet selagi panas bersama ayam goreng, tempe goreng, sambal, telur rebus, lalapan, dan kerupuk untuk sensasi cita rasa yang maksimal.
-
Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa gurih yang maksimal.
-
Tumis bumbu halus hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam nasi.
-
Masak nasi dengan api kecil agar matang merata dan tidak lengket.
-
Aduk nasi perlahan agar tidak hancur.
-
Dapat ditambahkan ikan teri atau ebi sesuai selera.
-
Tambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau buncis sesuai selera.
-
Tambahkan santan kental untuk rasa lebih gurih sesuai selera.
-
Masukkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum sesuai selera.
