Sekilas.co –
Sebenarnya, kunci utama dalam menurunkan berat badan melalui diet adalah mengubah kebiasaan serta menjalani gaya hidup sehat. Selain rutin berolahraga, konsumsi makanan bergizi seimbang juga sangat penting. Tidak harus selalu salad atau telur rebus, kamu tetap bisa menikmati berbagai olahan lezat.
Makanan Korea yang terkenal dengan cita rasanya yang khas ternyata bisa menjadi pilihan tepat saat diet. Beberapa di antaranya memiliki kandungan gizi seimbang, terdiri dari sayuran, protein hewani, serta olahan fermentasi seperti kimchi, gochujang, dan doenjang, yang baik untuk pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Berikut 10 makanan Korea yang cocok untuk diet, seperti dilansir dari detikFood. Bisa menjadi referensi menu dietmu:
-
Kimbap
Sedang diet tapi tetap ingin menyantap makanan lezat? Kimbab bisa menjadi pilihan tepat, asalkan menggunakan bahan rendah kalori dan porsi yang terkontrol.
Kombinasi serat dari sayuran, protein dari telur, ayam, atau daging, serta gizi seimbang dari nori membuat kimbab menjadi makanan yang mengenyangkan sekaligus bernutrisi, ideal untuk menjaga pola makan sehat saat diet.
-
Samgyetang
Di balik rasanya yang lezat, samgyetang juga cocok dijadikan pilihan makanan saat diet. Sup ayam khas Korea yang rendah lemak ini kaya nutrisi dan mengandung bahan-bahan sehat seperti ginseng, kurma Korea (jujube), bawang putih, serta ketan.
Perpaduan protein, karbohidrat, dan rempah-rempah alami membuat samgyetang memberikan gizi seimbang bagi tubuh. Mengonsumsinya saat diet membantu menjaga rasa kenyang sekaligus mendukung bentuk tubuh yang ideal.
-
Kimchi
Pecinta drama Korea pasti sudah tidak asing dengan makanan pendamping yang satu ini, bukan? Kimchi, dengan rasa pedas dan asamnya, hampir selalu hadir di setiap restoran yang menyajikan hidangan khas Korea.
Kimchi merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari sayuran, seperti sawi putih atau lobak, yang dicampur dengan bubuk cabai (gochugaru), bawang putih, jahe, daun bawang, dan kecap ikan (jeotgal). Proses fermentasi biasanya berlangsung 1–7 hari, tergantung tingkat keasaman yang diinginkan.
Melalui fermentasi alami, kimchi menghasilkan probiotik yang bermanfaat bagi tubuh. Selain meningkatkan kesehatan pencernaan dan usus, kandungan probiotik dan serat yang tinggi juga membantu menjaga berat badan.
Berdasarkan sebuah studi, mengonsumsi kimchi secara rutin dapat berkontribusi pada penurunan berat badan, sehingga cocok bagi kamu yang sedang menjalani program diet.
-
Bibimbap
Bibimbap bisa dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi harian saat menjalani program diet. Hidangan ini kaya serat, protein, dan berbagai nutrisi penting dalam satu mangkuk.
Untuk mendukung program diet, kamu bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai kebutuhan, misalnya mengganti nasi putih dengan nasi merah atau hitam, memilih protein rendah lemak seperti dada ayam atau telur, menumis dengan sedikit minyak, serta mengontrol porsi saus gochujang.
Sebaliknya, kamu juga bisa menambahkan lebih banyak jenis sayuran untuk meningkatkan asupan serat dan nutrisi. Sayuran seperti bayam, wortel, mentimun, dan jamur kaya vitamin, mineral, dan serat, sehingga dapat membuat kenyang lebih lama.
-
Gyeran Jjim
Saat menjalani diet, biasanya kita mencari makanan rendah kalori yang tetap bisa memenuhi kebutuhan gizi harian. Gyeran Jjim bisa menjadi pilihan tepat.
Hidangan telur kukus ini memiliki kalori yang relatif rendah namun tinggi protein, sehingga dapat membuat kenyang dan mendukung program penurunan berat badan.
Kamu juga bisa menambahkan serat dari sayuran seperti wortel, brokoli, atau kubis untuk meningkatkan nilai gizinya. Kombinasi protein dan serat membantu menekan rasa lapar dan mencegah makan berlebihan.
-
Kongguksu
Salah satu hidangan Korea adalah Kongguksu, yaitu sup mie dingin dengan kuah susu kedelai. Kuah susu kedelai ini kaya protein dan nutrisi, sehingga dapat membuat kenyang lebih lama saat diet.
Susu kedelai memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan bahan lain. Untuk menambah nilai gizi, kamu bisa menambahkan topping sayuran seperti mentimun, wortel, tomat, dan jamur.
Jika memungkinkan, pilih mie yang lebih rendah kalori dan tinggi serat, seperti mie gandum, mie shirataki, atau mie yang terbuat dari sayuran maupun tepung mocaf (singkong yang difermentasi).
-
Miyeokguk
Miyeokguk, sup rumput laut khas Korea yang biasanya disajikan saat ulang tahun, memiliki kalori yang relatif rendah dan kaya serat serta nutrisi penting. Hidangan ini membantu kenyang lebih lama dan menurunkan asupan kalori, sehingga mencegah makan berlebihan.
Salah satu kandungannya, fucoidan, berperan dalam mendukung pembakaran lemak. Hal ini menjadikan miyeokguk pilihan tepat untuk dikonsumsi saat menjalani program penurunan berat badan.
-
Kimchi Jjigae
Kimchi jjigae adalah sup pedas khas Korea yang terbuat dari kimchi fermentasi dan dimasak bersama bahan lain seperti daging sapi atau babi, tahu, serta berbagai sayuran.
Hidangan ini kaya nutrisi, rendah kalori, dan probiotik dari kimchi dapat mendukung pencernaan serta mempercepat pembakaran lemak, sehingga membantu penurunan berat badan, asalkan dikonsumsi dengan bijak dan diolah menggunakan bahan yang sesuai untuk diet.
Menambahkan tahu, telur, atau daging tanpa lemak sebagai sumber protein bisa meningkatkan kandungan gizinya tanpa menambah kalori berlebihan.
-
Mandu
Di Korea, ada dua jenis mandu, yaitu yang digoreng dan dikukus. Untuk diet, sebaiknya pilih mandu kukus dengan isian daging tanpa lemak, seperti ayam atau udang, karena kalorinya lebih rendah dan cocok dijadikan camilan sehat.
Meskipun rendah kalori, konsumsinya tetap perlu dibatasi, misalnya cukup 3–5 buah per porsi untuk mengontrol asupan kalori. Selain itu, hindari penggunaan saus yang terlalu manis atau berlebihan karena dapat menambah kalori.
-
Japchae
Bihun khas Korea, Japchae, termasuk makanan yang cocok dikonsumsi saat diet karena rendah kalori dan kaya serat dari berbagai sayuran yang digunakan.
Mi Japchae tradisional terbuat dari tepung ubi jalar, yang terkenal rendah kalori dan bebas gluten. Namun, kamu juga bisa menggantinya dengan mi shirataki dan menyesuaikan isian sesuai kebutuhan diet, misalnya membuat versi vegetarian dengan mengganti daging menjadi jamur atau membatasi porsi daging.
Itulah berbagai makanan Korea yang cocok dikonsumsi saat menjalani program diet. Kamu bisa menyesuaikan bahan-bahannya agar asupan gizi tetap terpenuhi tanpa menambah kalori berlebihan.
