11 Jajanan Tradisional Indonesia yang Bebas Gluten dan Tetap Lezat

foto/istimewa

sekilas.co – Berbicara soal kekayaan kuliner Nusantara, rasanya tak akan ada habisnya. Setiap daerah memiliki minimal satu jajanan atau makanan khas. Mulai dari yang manis hingga gurih, semuanya memiliki cita rasa unik yang menggoyang lidah.

Tapi tahukah kamu, bahwa ada beragam jajanan tradisional yang secara alami bebas gluten? Beberapa di antaranya bisa menjadi alternatif camilan gluten-free bagi kamu yang alergi atau sedang menjalani diet. Dilansir dari laman detikFood, berikut daftar lengkapnya. Check this out!

Baca juga:

1. Lupis

Banyak ditemukan di daerah Jawa dan Sumatera, lupis atau lopis merupakan jajanan pasar dengan cita rasa gurih, manis, dan legit. Terbuat dari beras ketan, lupis secara alami bebas gluten. Penyajiannya biasanya menggunakan parutan kelapa dan siraman gula aren cair.

Makanan ini termasuk salah satu jajanan pasar gluten-free, asalkan proses pembuatannya tidak menambahkan bahan yang mengandung gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita celiac atau intoleransi gluten.

2. Klepon

Klepon juga bisa menjadi alternatif camilan bagi kamu yang ingin menikmati jajanan gluten-free. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi gula merah, klepon biasanya disajikan dengan parutan kelapa.

Rasanya yang manis legit dan gurih, berpadu dengan tekstur lembut serta aroma pandan yang harum, menjadikan klepon salah satu jajanan pasar favorit masyarakat Indonesia.

3. Kue Putu

Kue putu dikenal dengan suara melengking seperti siulan yang muncul dari uap panas saat proses pengukusannya. Kue ini terbuat dari tepung beras yang diisi gula merah, kemudian dikukus hingga matang. Camilan tradisional ini sering disajikan bersama klepon dan taburan kelapa parut.

Rasa manis dan aromanya yang khas membuat kue putu disukai banyak orang, termasuk mereka yang sensitif terhadap gluten.

4. Cenil

Kerap menjadi favorit, cenil jajanan pasar kenyal berwarna-warni yang dijual bersama lupis dan tiwul umumnya aman dikonsumsi oleh orang yang sensitif terhadap gluten atau memiliki celiac disease.

Hal ini karena adonannya tidak mengandung gandum. Cenil biasanya terbuat dari tepung tapioka atau sagu yang bebas gluten. Taburan kelapa parut dan gula merah juga memberikan rasa alami tanpa tambahan bahan kimia.

Namun, agar benar-benar bebas gluten, pastikan bahan-bahan seperti tepung dan pewarna makanan yang digunakan tidak tercampur bahan yang mengandung gluten.

5. Ketan Bumbu

Ketan bumbu, yang juga dikenal sebagai ketan serundeng, bisa menjadi camilan gluten-free yang pas untuk disantap di pagi hari.

Terbuat dari ketan yang gurih dan legit, kemudian ditaburi serundeng (kelapa berbumbu pedas manis). Kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis membuat jajanan pasar ini terasa begitu nikmat di lidah.

6. Kue Rangi

Meski kini jarang ditemukan, kue rangi, jajanan khas Betawi, termasuk dalam daftar makanan bebas gluten. Terbuat dari campuran tepung beras dan kelapa parut, kue ini dipanggang menggunakan cetakan hingga bagian bawahnya kering.

Setelah matang, kue rangi biasanya disajikan dengan saus gula merah kental yang memberikan rasa manis. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan perpaduan kelapa parut dan gula merah, menjadikannya camilan sederhana yang kaya rasa.

7. Lemper

Ingin menikmati camilan gurih yang gluten-free? Salah satu jajanan pasar populer yang sering dijumpai di toko kue ini bisa menjadi pilihan tepat. Terbuat dari beras ketan yang dimasak hingga pulen, diisi ayam suwir berbumbu gurih atau abon, lalu dibungkus daun pisang, membuat aromanya sangat harum dan khas.

Di balik rasanya yang nikmat, lemper dibuat dari bahan-bahan 100% bebas gluten karena menggunakan ketan, bukan tepung terigu. Jajanan pasar favorit masyarakat Indonesia ini membuktikan bahwa makanan enak tidak harus mengandung gluten.

8. Getuk Lindri

Tanpa tepung terigu, getuk lindri menjadi contoh sempurna jajanan tradisional bebas gluten yang aman dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac maupun mereka yang menjalani diet gluten-free. Terbuat dari singkong yang dihaluskan, dicampur sedikit gula, dan diberi pewarna alami sebelum dibentuk memanjang dan dipotong kotak.

Camilan ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut untuk menambah rasa gurih. Rasanya manis lembut dengan aroma khas singkong yang menggoda.

9. Kue Talam

Kue dengan cita rasa manis dan gurih ini juga bisa dinikmati sebagai jajanan bebas gluten. Kue talam terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka, dicampur santan, gula, dan sedikit garam, lalu dikukus hingga mengeras sehingga menghasilkan tekstur lembut yang khas.

Karena tidak menggunakan tepung terigu, kue talam termasuk camilan bebas gluten alami. Campuran santan memberi rasa gurih sekaligus lemak sehat nabati, menjadikannya camilan tradisional yang aman dan lezat bagi mereka yang intoleransi gluten.

10. Bubur Sumsum

Berbeda dengan bubur ayam yang terbuat dari nasi, bubur sumsum dibuat dari tepung beras dan santan yang dimasak hingga mengental. Umumnya berwarna putih, bubur sumsum juga bisa berwarna hijau dengan tambahan pasta atau sari pandan.

Bubur ini biasanya disajikan dengan siraman kuah gula merah yang manis. Teksturnya lembut dan rasa gurih santannya membuat bubur ini begitu nikmat di lidah.

Untuk menambah variasi dan cita rasa, bubur sumsum sering disajikan dengan berbagai topping, seperti biji salak, pacar cina, atau ketan hitam.

Jajanan ini bebas gluten karena bahan dasarnya dari tepung beras, bukan tepung terigu. Proses pembuatannya juga tidak melibatkan bahan berprotein gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh kamu yang menghindari gluten tetapi tetap ingin menikmati jajanan tradisional.

11. Ketimus

Satu lagi jajanan pasar yang secara alami bebas gluten adalah ketimus. Jajanan ini dibuat dengan mencampurkan singkong parut, kelapa parut, gula merah, dan garam, kemudian dibungkus daun pisang sebelum dikukus hingga matang. Isinya cukup bervariasi, ada yang ditambahkan pisang, nangka, atau gula merah.

Teksturnya lembut, kenyal, dan manis, dengan perpaduan rasa gula merah yang manis dan kelapa parut yang gurih, membuat ketimus banyak digemari.

Itulah beberapa jajanan tradisional Indonesia yang secara alami gluten-free. Selain rasanya lezat, jajanan ini juga aman dikonsumsi oleh penderita celiac disease, mereka yang intoleran terhadap gluten, maupun yang menjalani diet bebas gluten. Dari daftar di atas, apakah ada jajanan pasar favoritmu?

Artikel Terkait